Các món nên ăn tốt cho mẹ sau khi sinh mổ và cách chế biến

Các món ăn cho mẹ sau khi sinh như thế nào tốt nhất là điều mà không phải ai cũng biết. Trong khi đó chế độ ăn của sản phụ ảnh hưởng khá nhiều đến sức khỏe của mẹ và nguồn sữa cho con. Thay đổi chế độ ăn và các món ăn khoa học, phù hợp sẽ giúp mẹ nhanh hồi phục và lợi sữa hơn. Bài viết sau Mebeaz xin giới thiệu 6 món ăn tốt cho phụ nữ sau khi sinh để các mẹ sinh mổ tham khảo nhé! 

Xem thêm:

• Sau khi sinh nên ăn gì và kiêng ăn gì để tốt cho con và mẹ?
• Hỏi – Đáp: “Mới sinh ăn gì để BỔ mẹ TỐT Con?”

6 món ăn cho bà mẹ sau khi sinh mổ

Các món ăn dành cho mẹ sau sinh được chúng tôi giới thiệu sau đây vừa có tác dụng lợi sữa, bổ máu, ngăn ngừa táo bón, vừa giúp làm lành các vết thương sau sinh. Tham khảo ngay các món ăn cho mẹ sau khi sinh dưới đây để thay đổi món trong bữa ăn hàng ngày của mình nhé!

1. Canh rau ngót nấu thịt nạc

Công dụng: Canh rau ngót thịt băm đơn giản, dễ làm nhưng lại rất bổ dưỡng cho các sản phụ. Rau ngót có tính mát, giúp nhuận tràng, đẩy sản dịch ra ngoài nhanh và giảm nguy cơ viêm nhiễm sau sinh. Thịt nạc chứa nhiều dinh dưỡng giúp mẹ bổ sung năng lượng cần thiết, hồi phục cơ thể.

Các nguyên liệu cần chuyển bị:

• 1 mớ rau ngót ngâm và rửa sạch
• 200gr thịt nạc xay
• 2 củ hành khô dập hoặc thái lát.

Cách chế biến:

• Phi hành bằng một chút dầu ăn cho thơm, sau đó cho thịt vào đảo qua 1, 2 phút.
• Tiếp tục cho rau ngót vào xào cùng rồi nêm nếm gia vị vừa ăn.
• Đổ 300 – 400 ml nước sôi hoặc nước lọc để có bát canh vừa ăn. 
• Đun sôi nồi canh khoảng 3, 4 phút thì tắt bếp.

Như vậy mẹ đã có một món ăn cho bà đẻ sau sinh đơn giản, dễ làm, nhanh chóng mà vẫn bổ dưỡng, thơm ngon.

2. Thịt gà rang gừng, nghệ

Công dụng: Thịt gà chứa rất nhiều dưỡng chất khi rang với gừng và nghệ có tác dụng giảm viêm, nhanh làm lành vết thương.

Nguyên liệu chuẩn bị:

– Gà ta sạch: 1/2 con

– Hành tím: 1 củ băm nhỏ

– Gừng non: 1 củ 2/3 là thái chỉ, còn lại băm nhuyễn

– Nghệ: 1 củ thái lát

– Tỏi: 1 củ băm nhuyễn

Cách chế biến:

– Ướp gà: Gà sau khi rửa sạch chặt miếng vừa ăn thì ướp với 1/2 nguyên liệu kể trên (chưa cho gừng thái chỉ) để tầm 30 phút để cho gia vị.

– Thắng đường bằng đường và dầu ăn cho đến khi hỗn hợp ngả màu nâu. Tiếp tục đổ phần gà đã ướp vào chảo và xào cho săn. Khi đó màu đã ngả vàng đẹp mắt.

– Sau đó cho hết hành tỏi băm, gừng thái lát còn lại vào nồi kèm thêm chút nước đảo đều tay. Để lửa vừa tới khi nước sền sệt và thịt chín. 

Thường thì món này thêm ớt, tiêu sẽ ngon hơn nhưng đối với mẹ sau sinh thì nên hạn chế 2 gia vị này vì có thể làm ảnh hưởng tới chất lượng sữa.

3. Canh đu đủ xanh nấu móng giò

Công dụng: Móng giò hầm đu đủ xanh có lẽ quá quen thuộc bởi tác dụng lợi sữa, giúp sữa về nhiều hơn, bồi bổ sức khỏe của mẹ sau sinh.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Móng giò: 1 chiếc
• Đu đủ xanh: 1 quả 
• Mùi tàu, hành lá, hành khô
• Gia vị: nước mắm, bột canh,…

Cách chế biến:

• Chân giò rửa sạch, làm sạch lông sau đó chặt thành miếng nhỏ vừa ăn. Đem chân giò vào nồi nấu sôi 3 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo
• Làm sạch đu đủ bằng cách nạo vỏ, bỏ hạt, rửa sạch nhựa để không đắng.
• Hành lá, mùi tàu, hành khô rửa sạch thái nhỏ.
• Sau đó lấy nồi phi hành khô với dầu đảo vàng thơm. Tiếp theo, cho móng giò sơ chế vào đảo cho săn thịt thì đổ nước, thêm gia vị.
• Đun lửa vừa đến khi mềm, thì cho đu đủ vào đun tiếp .
• Tắt bếp cho mùi tàu, hành lá có thể ăn.

4. Tôm hấp nước dừa

Công dụng:

Tôm bổ sung canxi và giúp tử cung co bóp tốt hơn cho các bà mẹ sau sinh. Khi chế biến hấp với nước dừa sẽ tăng độ thơm ngậy, hấp dẫn cho món ăn. Cách làm cũng rất đơn giản như sau:

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Hành tím: 1 củ
• Dừa tươi: 1 quả
• Tôm tươi: 3 lạng

Cách chế biến:

• Tôm rửa sạch, cắt bớt râu, chân tôm, lấy chỉ lưng rồi rửa lại lần nữa.
• Hành tím cắt lát mỏng
• Bắc nồi đỏ nước dừa và cho hành tím vào, thêm bột canh vừa ăn, đun sôi với lửa lớn.
• Nước dừa sôi lăn tăn thì thả tôm vào đậy nắp và nấu lửa vừa.
• Sau 1 phút giở nắp ra, dùng đũa đảo tôm lên rồi đậy nắp lại, luộc thêm 1 phút nữa.
• Sau đó vớt ra có thể ăn luôn.

5. Thịt bò kho khoai tây

Công dụng:

Thịt bò bổ sung nhiều chất đạm và sắt, rất cần thiết cho các mẹ sau sinh bị thiếu máu. Như vậy cũng giúp mẹ nhanh hồi phục sức khỏe sau sinh. Đây là món ăn khá ngon và hấp dẫn, đầy đủ cả 4 nhóm chất dinh dưỡng: chất béo, đạm, chất xơ, tinh bột và sắt,…

Nguyên liệu chuẩn bị: 

• Thịt bò: 500gr
• Khoai tây: 3 củ
• Cà rốt: 1 củ
• Cà chua: 3 quả
• Gừng: 1 nhánh
• Hành khô: 1 củ
• Rau thơm: hành lá, rau mùi
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, 1 gói ngũ vị hương,…

Cách chế biến:

• Ướp thịt bò: Hạt nêm, tiêu, 1/2 gói ngũ vị hương, hành khô và gừng ướp trong 15 phút.
• Cho hành và chút dầu vào để phi thơm rồi đổ thịt bò đã ướp vào đảo cho săn lại. Có thể thêm gia vị nước mắm, bột ngọt, đường cho hợp khẩu vị. 
• Sau đó cho thịt ra bát để xào cà chua tạo màu.
• Sau đó lại đổ thịt bò và khoai tây, cà rốt vào nồi áp suất để ninh.
• Thêm nước vào hầm kĩ cho đến khi thịt và khoai mềm thì cho hành lá, rau mùi là có thể ăn.

6. Canh xương bò hầm đậu đỏ

Công dụng: 

Một trong các món ăn cho mẹ sau khi sinh không thể không kể đến canh xương bò hầm với đậu đỏ. Đây là món ăn siêu ngon bởi sự kết hợp của xương và đậu đỏ. Xương bò có tác dụng làm ngọt nước và cũng bổ sung sắt khá tốt, đậu đỏ nhiều dinh dưỡng tốt để giúp mẹ lợi sữa hơn. Đây là một trong những món sau sinh mổ nên ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Xương bò: 3 – 4gr
• Đậu đỏ: 2 lạng
• Gừng, hành tím, mắm, muối,…

Cách chế biến:

• Vo sạch đậu đỏ rồi ngâm khoảng 4 tiếng cho mềm.
• Xương bò luộc qua với muối rồi vớt ra để ráo.
• Ninh xương bằng nồi áp suất nêm nếm các gia vị vừa ăn. Có thể cho thêm lát gừng hoặc chút rượu để khử mùi hôi của bò.
• Ninh khoảng 20 phút có thể cho đậu đỏ vào và cứ tiếp tục ninh cho đến khi đậu chín mềm.

Lưu ý về những món ăn cho mẹ sau sinh 

Một vài lưu ý mẹ tham khảo để có chế độ ăn tốt nhất:

• Các món ăn cho mẹ sau khi sinh có rất nhiều nhưng mỗi người sẽ có những sở thích ăn uống khác nhau. Vì thế, mẹ cũng không nên quá áp lực trong việc chọn món ăn sau sinh bởi hầu hết các loại thực phẩm đều có giá trị dinh dưỡng riêng. Mẹ có thể ăn những gì mẹ thích nhưng phải đảm bảo đầy đủ 4 nhóm chất: chất béo, chất đạm, tinh bột, vitamin và khoáng chất.
• Lựa chọn thực phẩm, nguyên liệu sạch và ngon để đảm bảo cho sức khỏe của mẹ và bé.
• Không nên tập trung ăn 1 món sẽ nhanh chán, nên nấu bữa nào ăn bữa đó hoặc ăn trong ngày là tốt nhất cho sức khỏe của mẹ.

Trên đây là những món ăn tốt cho mẹ sau khi sinh, hy vọng sẽ giúp mẹ có chế độ ăn uống khoa học, hợp lý để tốt cho sức khỏe của mẹ và bé. Hãy biến bữa ăn của mình trở nên ngon miệng hơn thay vì sợ các món ăn ở cữ. Hãy chia sẻ các món ăn cho bà mẹ sau sinh mà các bạn biết dưới bình luận bài viết này để chúng ta cùng có một chế độ ăn NGON – BỔ nhé!