Mẹ sau sinh ăn rau cải xoong và vô vàn lợi ích không thể bỏ qua
Sau sinh ăn rau là việc vô cùng cần thiết để bổ sung vitamin, chất xơ cho cơ thể, đặc biệt là các loại rau màu xanh thẫm, trong đó phải kể đến rau cải xoong. Sau sinh ăn rau cải xoong giúp sản phụ bổ sung nhiều chất dinh dưỡng, hỗ trợ phục hồi sức khỏe và giảm nguy cơ mắc chứng trầm cảm sau sinh.
- Nhiều mẹ thắc mắc: Sau sinh ăn cải bắp và rau họ cải: Có phải sai lầm khiến mẹ mất sữa?
Nội dung chính trong bài
Mẹ sau sinh ăn rau cải xoong có lợi như thế nào?
Thành phần dinh dưỡng trong 100g rau cải xoong
| Thành phần dinh dưỡng | Đơn vị | Hàm lượng |
| Nước | g | 93.7 |
| Năng lượng | kcal | 15 |
| Protein | g | 2.1 |
| Chất béo | g | 0.1 |
| Carbohydrate | g | 1.3 |
| Chất xơ | g | 2.0 |
| Canxi | mg | 69 |
| Sắt | mg | 1.60 |
| Phospho | mg | 28 |
| Magie | mg | 21 |
| Mangan | mg | 0.380 |
| Kali | mg | 211 |
| Natri | mg | 85 |
| Kẽm | mg | 0.80 |
| Đồng | μg | 200 |
| Selen | μg | 0.9 |
| Vitamin C | mg | 25 |
| Vitamin B1 | mg | 0.08 |
| Vitamin B2 | mg | 0.26 |
| Vitamin PP | mg | 1.0 |
| Vitamin B5 | mg | 0.31 |
| Vitamin B6 | mg | 0.129 |
| Folate (vitamin B9) | μg | 9 |
| Vitamin E | mg | 1 |
| Vitamin K | μg | 250 |
| Beta-caroten | μg | 2820 |
| Lutein + Zeaxanthin | μg | 5767 |
| Purin | mg | 28 |
Lợi ích khi mẹ sau sinh ăn rau cải xoong
– Bổ sung dinh dưỡng: rau cải xoong chứa rất nhiều loại vitamin C, B, E, K… và các khoáng chất như canxi, sắt… cung cấp năng lượng cho cơ thể mẹ, lợi sữa cho bé.
– Cải thiện tình trạng táo bón: mẹ sau sinh ăn rau cải xoong giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa, giảm táo bón vì hàm lượng chất xơ trong rau cải xoong khá cao.
– Phòng ngừa ung thư: rau cải xoong bổ sung folate, hay còn gọi là vitamin B9 giúp phòng ngừa ung thư vú hoặc ung thư ruột.
– Bổ mắt và phòng ngừa các bệnh tim mạch: nhờ thành phần giàu Lutein + Zeaxanthin, chất chống oxy hóa mạnh, tốt cho mắt và tim mạch. Giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, giảm xơ vừa động mạch và hàm lượng cholesterol trong máu.
– Giải độc, lợi tiểu: cải xoong tính hàn, vị hơi đắng, có công dụng trong việc làm mát, thanh lọc cơ thể, tốt cho tiêu hóa, lợi tiểu.
– Làm đẹp da, hỗ trợ trị mụn, các bệnh ngoài da: rau cải xoong bổ sung vitamin C, vitamin E, chất chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa, tái tạo da, cho làn da săn chắc, khỏe mạnh. Đồng thời hỗ trợ chống viêm và giảm các triệu chứng: mụn trứng cá, eczema…
– Giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm: sau sinh ăn rau cải xoong giúp bổ sung Folate. Thiếu folate có thể dẫn đến nguy cơ mắc các chứng trầm cảm, đặc biệt là phụ nữ sau sinh.
– Hỗ trợ giảm cân cho vóc dáng thon gọn: nhờ bộ đôi thành phần vitamin C, giúp giải phóng năng lượng, đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể và chất xơ giúp mẹ không có cảm giác đói, hạn chế ăn vặt để kiểm soát cân nặng hiệu quả.
Những lưu ý khi mẹ sau sinh ăn rau cải xoong
– Vì rau cải xoong có tính hàn nên mẹ sau sinh hệ tiêu hóa còn yếu không nên ăn quá nhiều, tối đa mỗi ngày chỉ nên ăn 100g. Hơn nữa, ăn nhiều có thể gây tổn thương thận, bàng quang khó chịu vì rau cải xoong có công dụng lợi tiểu.
– Rau cải xoong có thể làm món salad, xay nước ép để uống. Tuy nhiên, mẹ sau sinh ăn rau cải xoong nên nấu chín để loại bỏ vi khuẩn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
– Chú ý rửa sạch dưới vòi nước lạnh để loại bỏ giun, sán.
– Không nên ăn rau cải xoong cùng với hải sản, có thể gây ngộ độc hoặc đau bụng, tiêu chảy. Đồng thời, các mẹ sau sinh cũng không nên ăn rau xà lách sống vì nó cũng có thể gây đầy bụng, đi ngoài.
- Bên cạnh rau cải xoong: Mẹ sau sinh ăn rau cải cúc sẽ thấy ngay trăm ngàn cái lợi
Món ngon từ rau cải xoong cho mẹ sau sinh
– Rau cải xoong xào tỏi: sau khi nhặt và rửa sạch rau, mẹ để ráo nước. Bắc chảo dầu nóng trên bếp rồi phi tỏi cho thơm thì thả rau vào. Nêm gia vị vừa ăn rồi đảo đều cho đến khi rau chín thì tắt bếp.
– Rau cải xoong nấu canh: mẹ sau sinh ăn rau cải xoong với thịt băm rất tốt. Rửa sạch rau, để ráo nước. Bắc chảo dầu nóng trên bếp rồi phi tỏi cho thơm. Sau đó, cho thịt băm vào đảo đều rồi nêm gia vị vừa ăn. Đun khoảng 1-2 phút rồi thêm nước. Cuối cùng đun nước sôi lên rồi thả rau vào. Chờ đến khi rau chín thì tắt bếp.
– Cải xoong nấu thịt bò: chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu: rửa sạch rau, thịt bò ướp gia vị tỏi, gừng. Bắc nồi lên bếp, cho dầu và phi tỏi thơm rồi xào qua thịt bò. Sau đó, lấy thịt bò để ra bát riêng. Đổ rau vào xào rồi nêm gia vị vừa ăn. Đến khi rau gần chín thì cho thịt bò vào đảo lại rồi tắt bếp.
Nguồn: Mebeaz.com