5 lợi ích khi mang thai uống nước đậu đen đẹp mẹ, khỏe con
Mang thai uống nước đậu đen không những giúp mẹ thanh nhiệt, giải độc, đẹp da, đẹp dáng mà còn giúp phòng ngừa dị tật thai nhi. Vậy bà bầu uống nước đậu đen khi nào thì tốt? Cách chế biến ra sao? Cùng theo dõi bài viết dưới đây để không bỏ qua công dụng tuyệt vời từ loại hạt này nhé!
Nội dung chính trong bài
5 lợi ích khi bà mẹ mang thai uống nước đậu đen
Đậu đen hay đỗ đen là loại hạt phơi khô và được sử dụng quanh năm. Không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng, loại hạt này còn rất tốt cho sức khỏe tim mạch, hệ tiêu hóa, chất xơ hòa tan có trong đậu đen có tác dụng ổn định lượng đường trong máu. Vì vậy, bà mẹ mang thai uống nước đậu đen sẽ thu được rất nhiều lợi ích như:
1. Cung cấp dinh dưỡng, năng lượng cho cơ thể
Hạt đậu đen rất giàu dưỡng chất, protein, chất béo có lợi, vitamin (B1, B2. B5, B6, E, K…) và khoáng chất quan trọng như: sắt, kẽm, canxi, beta carotin, axit folic,… Đây đều là những dưỡng chất vô cùng tốt cho phụ nữ mang thai, giúp cả mẹ và bé đều khỏe mạnh, tăng cường sức đề kháng, tăng năng lượng cho cơ thể, giảm tình trạng ốm nghén, mệt mỏi khi mang thai.
2. Mang thai uống nước đậu đen giúp ngăn ngừa dị tật thai nhi
Thành phần hạt đỗ đen rất giàu vitamin B và axit folic – 2 loại khoáng chất này có vai trò vô cùng cần thiết giúp ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh ở não, dây thần kinh xương sống của em bé. Vì vậy, phụ nữ mang thai uống nước đậu đen trước và trong 3 tháng đầu thai kỳ giúp giảm đáng kể dị tật ống thần kinh ở thai nhi. Lợi ích tuyệt vời này không phải bà mẹ nào cũng biết.
3. Mát gan, giải nhiệt, cải thiện tình trạng táo bón
Theo Đông y, đậu đen có vị ngọt nhạt, tính mát, bà mẹ mang thai uống nước đậu đen giúp thanh nhiệt, giải độc, mát gan, lợi tiểu, bổ thận… Đối với bà bầu thân nhiệt tăng cao thì uống nước đậu đen rất tốt, nhất là vào thời tiết mùa hè oi bức này. Đồng thời, đậu đen cũng giàu chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện chứng táo bón trong thai kỳ.
4. Phụ nữ mang thai uống nước đậu đen cũng giúp đẹp da, đẹp dáng
Hạt đậu đen giàu vitamin E, chất chống oxy hóa nên bà mẹ mang thai uống nước đậu đen sẽ giúp làn da sáng mịn, khỏe khoắn, cải thiện tình trạng mụn, nám sạm do thay đổi nội tiết tố. Các chị em sẽ không phải đau đầu chọn lựa hay sử dụng những sản phẩm chăm sóc da chứa nhiều hóa chất độc hại, không tốt cho sự phát triển của thai nhi trong bụng.
Đồng thời, hạt đậu đen giàu chất dinh dưỡng nhưng lại ít chất béo, giàu chất xơ, bà bầu uống nước đậu đen sẽ không lo bị tăng cân., cho vóc dáng khỏe, đẹp.
5. Phòng ngừa tiền sản giật
Một trong những lợi ích tuyệt vời nữa khi bà mẹ mang thai uống nước đỗ đen đó là thành phần giàu chất xơ, chủ yếu là chất xơ hòa tan, giúp làm giảm cholesterol trong máu, ngăn ngừa đau tim và tiền sản giật khi mang thai, đặc biệt là vào 3 tháng cuối. Bà bầu uống nước có thể ăn luôn cả hạt đậu để giảm táo bón, trĩ.
Cách chế biến nước đậu đen rang cho bà bầu
Bà bầu uống nước đỗ đen có thể chế biến bằng cách ngâm qua đêm trước khi nấu hoặc rang. Theo nghiên cứu thì việc ngâm qua hạt đậu sẽ giúp loại bỏ một số loại tannin và phytate có hại, một phần tinh bột và chỉ giữ lại các chất kháng tinh bột (resistant starch) có lợi cho sức khỏe. Theo đó, các bước chế biến như sau:
- Bước 1: Lấy 1 lượng hạt đậu đen vừa phải, rửa sạch, nhặt bỏ hạt lép, xấu, hạt mỏng. Ngâm qua đêm với nước (đổ nước xấp xỉ mặt đỗ).
- Bước 2: Sau khi ngâm hạt đậu qua đêm thì vớt ra giá, để ráo nước. Cho đậu đen vào chảo rang cho đến khi đậu săn lại, có mùi thơm và màu vàng. Đậu đen đã rang có thể cho vào lọ đậy kín và dùng dần trong 1 tuần.
- Bước 3: Đun sôi nước và cho đậu đen đã rang vào rồi tiếp tục đun lửa nhỏ cho đến khi sôi thì tắt bếp. Ủ trong 10 phút và không mở vung.
Tùy theo khẩu vị của từng người, các mẹ mang thai uống nước đậu đen rang có thể thêm 1 ít đường hoặc 1 ít muối. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo tốt nhất nên uống nước đậu đen nguyên chất.
1 số lưu ý khi bà mẹ mang thai uống nước đậu đen
Phụ nữ mang thai uống nước đậu đen rất tốt nhưng bà bầu cần phải lưu ý 1 số điều sau:
Bà bầu uống nước đậu đen khi nào?
Phụ nữ có thể uống nước đậu đen trước khi mang thai, trong thai kỳ, 3 tháng đầu uống giúp phòng ngừa dị tật thai nhi, 3 tháng cuối giúp phòng ngừa tiền sản giật. Tuy nhiên, cần phải uống đúng cách để không gây hại. Vì đậu đen giàu kali, canxi và magie – những vi chất có tác dụng trong việc làm hạ huyết áp nên trong 3 tháng đầu thai kỳ, các mẹ chỉ uống với lượng thích hợp, không uống liên tục.
Bà bầu uống nước đỗ đen hàng ngày được không?
Bà bầu có thể uống nước đỗ đen hàng ngày nhưng chỉ nên uống khoảng 750ml, chia đều thành 3 – 4 lần uống. Ngoài ra, nên kết hợp uống các loại nước khác nữa như: nước lọc, sữa tươi, nước đậu nành, nước ép trái cây, nước dừa…
Cách chế biến nước đậu đen như thế nào an toàn?
Phụ nữ mang thai uống nước đậu đen cần chế biến kỹ và ngâm trong nước trước khi chế biến để trung hòa các tác động xấu của axit phytic, đồng thời loại bỏ chất oligosacharide – chất gây hiện tượng đầy bụng, khó tiêu.
Tóm lại, phụ nữ mang thai uống nước đậu đen có rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, các mẹ cần chú ý chế biến đúng cách cũng như sử dụng với liều lượng thích hợp, không thấy tốt mà ham quá nhé!
Nguồn: Mebeaz.com